урок 9 класс

Обобщающий урок по теме: "Важнейшие органические соединения"

Обобщение

У органических веществ есть несколько характерных признаков.

1. Наличие атома углерода. Причем атомы углерода могут 

соединяться в цепочки, образуя линейные, разветвленные или замкнутые 

цепи.

2. Способность гореть или разлагаться с образованием углерод 

содержащих продуктов. Например, при горении этилового спирта, 

образуются углекислый газ и вода.

3. Большинство органических соединений имеют 

молекулярное строение и поэтому невысокие температуры плавления  

и кипения

4. В органических соединениях углерод всегда четырехвалентен.

Органические вещества, в состав которых входят только атомы 

углерода и водорода, называют углеводородами.

Углеводороды

Среди изученных нами классов веществ это – предельные 

углеводороды (алканы), называемые так потому, что все связи 

атомов углерода максимально насыщены атомами водорода и 

непредельные углеводороды (алкены и алкины).

Общая формула алканов CnH2n+2. Например, метан, СН4.

Особенностью строения молекул алкенов является наличие одной 

двойной углерод - углеродной связи.

Общая формула алкенов CnH2n. Например, этилен, С2Н4.

Особенностью строения молекул алкинов является наличие одной 

тройной углерод - углеродной связи.

Общая формула алкинов  CnH2n-2. Например, ацетилен, С2Н2.

Рассмотрим химические свойства углеводородов. Наиболее 

типичным свойством алканов будет реакция замещения с галогенами,

 которая протекает на свету или при нагревании. Например, 

при взаимодействии метана с хлором, образуется хлорметан и 

хлороводород: CH4 + Cl2 → CH3Cl + HCl

Наиболее типичным свойством алкенов и алкинов будет реакция 

присоединения с водородом (гидрирование) и галогенами 

(галогенирование). Например, при взаимодействии этилена и 

ацетилена с водородом образуется этан, а при взаимодействии этих 

веществ с бромом образуется дибромэтан и тетрабромэтан соответственно:

C2H4 + Н2 → C2H6 (этан)

C2H2 + 2Н2 → C2H6 (этан)

C2H4 + Br2 → C2H4Br2 (дибромэтан)

C2H2 + 2Br2 → C2H2Br4 (тетрабромэтан)

Спирты – это производные углеводородов, в молекулах которых 

один или несколько атомов водорода замещены гидроскильными 

группами. Общая формула спиртов CnH2n+1OH или CnH2n+2O.

По количеству гидроксильных группы спирты делят на 

одноатомные, которые содержат одну гидроксильную группу, 

например, метиловый СН3ОН и этиловый С2Н5ОН спирты. 

И многоатомные, которые содержат несколько гидроксильных 

групп, например, этиленгликоль С2Н4(ОН)2 и глицерин С3Н5(ОН)3.

Наиболее типичными химическими свойствами спиртов являются 

реакция горения и реакция замещения с активными металлами:

- горение: 2C2H5OH + 6O2 → 4CO2 ↑+ 6H2O

- замещение: 2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2↑

Следующий изученный нами класс веществ – карбоновые 

кислоты – это производные углеводородов, в молекулах которых 

карбоксильная группа (COOH). Общая формула карбоновых кислот 

CnH2nO2 или CnH2n+1СООН. Например, муравьиная НСООН и 

уксусная СН3СООН кислоты.

Карбоновые кислоты обладают всеми типичными свойствами 

карбоновых кислот.

1. Диссоциируют в водных растворах с образованием ионов водорода 

и поэтому меняют окраску индикатора: 

CH3СОOН ↔ CH3СОO (- )+ Н (+)

2. Взаимодействуют с металлами, стоящими в ряду напряжений до 

водорода: 2CH3СОOН + Zn → (CH3СОO)2Zn + H2↑

3. Взаимодействуют с основными и амфотерными оксидами: 

2CH3СОOН + MgO → (CH3СОO)2Mg + H2O

4. Взаимодействуют с основаниями: 

CH3СОOН + KOH → CH3СОOK + H2O

5. Взаимодействуют с солями более слабых кислот: 

2CH3СОOН + Na2CO3 → 2CH3СОONa + CO2↑ + H2O

Следующий класс кислородсодержащих органических 

соединений – сложные эфиры. Они образуются при взаимодействии 

спиртов с карбоновыми кислотами. Жиры – это сложные эфиры 

трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот.

Углеводы – важнейшие компоненты клеток всех живых организмов.

Углеводы разделяют на моносахариды, к которым относятся глюкоза 

и фруктоза; дисахариды, к которым относится сахароза и 

полисахариды, к которым относятся крахмал и целлюлоза

К азотсодержащим органическим веществам относятся 

аминокислоты и белки.

Аминокислоты – это органические вещества, содержащие 

карбоксильную (COOH) и аминогруппу (NH2). Простейшим 

представителем аминокислот является аминоуксусная кислота, или, 

по-другому, глицин. При соединении между собой остатков разных

 аминокислот образуются молекулы белков. Белки – биополимеры.

Вещества с двойной углерод-углеродной связью, например, алкены, 

склонны к образованию полимеров – высокомолекулярных 

соединений. Например, при полимеризации этилена при нагревании 

и высоком давлении получают полиэтилен: 

nСН2=СН2 → (-СН2-СН2-)n

Одинаковая, много раз повторяющаяся группа атомов, входящая в 

состав полимера, называется структурным звеном: -СН2-СН2-. 

Исходное вещество называют мономером (СН2=СН2 этилен), а 

полученное – полимером ((-СН2-СН2-)n полиэтилен). 

Число n – степень полимеризации – показывает число молекул 

мономеров, объединившихся в молекулу полимера.